Sałatka Z Selerem Naciowym I Żurawiną/Rodzynkami

Opis: Bardzo smaczna sałatka, do której zrobienia potrzeba nam tylko kilku składników.
Seler w sałatce nadaje chrupkości, a żurawina słodkości z lekką goryczką. Gdy użyjemy rodzynek nadadzą one wyłącznie słodkości.

Polecam, ponieważ sałatka bardzo smakuje wszystkim degustatorom.

Pochodzenie: przepis z internetu

Ilość: 0,8 l

Wskazówka:

gdy użyjemy do sałatki rodzynek, należy ją przygotować co najmniej 30 min. przed podaniem, ponieważ rodzynki muszą nasiąknąć majonezem, aby zmiękły;

pod żadnym pozorem nie możemy zastąpić jogurtu naturalnego śmietaną, ponieważ w ten sposób zrobiona sałatka jest bardzo gęsta i ciężka, więc nie oddaje realnego smaku (sprawdzone przez jedną osobę i szczerze mówiąc sałatka została wyrzucona do kosza)

Składniki:

• 3 małe pojedyncze piersi z kurczaka (300 g)
• sól
• papryka w proszku
• suszona bazylia
• 1 łyżka oleju
• 3-4 duże laski selera naciowego (300 g)
• ponad pół pęczka szczypiorku
• 120 g suszonej żurawiny, w ostateczności rodzynek lub 50:50
• 250 ml majonezu light Winiary lub majonez wymieszany z jogurtem naturalnym w proporcji 3:1
• sól
• pieprz
  

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę 1 cm/1 cm (aby były podobne rozmiarem do żurawiny, wtedy smakuje i wygląda to lepiej).
2. Posypać solą, papryką i bazylią tak, aby było dobrze przyprawione-nie ostre, nie bez smaku.
3. Rozgrzać olej.
4. Usmażyć kurczaka, od czasu do czasu mieszając do momentu, gdy uzyska lekko przypieczoną skorupkę.
5. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na sitku lub ręczniku papierowym.
6. Ostudzić.
7. Pokroić seler naciowy w cienkie paski.
8. Pokroić szczypiorek.
9. Żurawinę/Rodzynki dodać do reszty składników.
10. Wszystko wymieszać.
11. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
12. Podawać schłodzone.