wtorek, 27 września 2011

Sałatka Z Selerem Naciowym I Żurawiną/Rodzynkami







Opis: Bardzo smaczna sałatka, do której zrobienia potrzeba nam tylko kilku składników.
Seler w sałatce nadaje chrupkości, a żurawina słodkości z lekką goryczką. Gdy użyjemy rodzynek nadadzą one wyłącznie słodkości.
Polecam, ponieważ sałatka bardzo smakuje wszystkim degustatorom.

Pochodzenie: przepis z internetu

Ilość: 0,8 l

Wskazówka:
gdy użyjemy do sałatki rodzynek, należy ją przygotować co najmniej 30 min. przed podaniem, ponieważ rodzynki muszą nasiąknąć majonezem, aby zmiękły;
pod żadnym pozorem nie możemy zastąpić jogurtu naturalnego śmietaną, ponieważ w ten sposób zrobiona sałatka jest bardzo gęsta i ciężka, więc nie oddaje realnego smaku (sprawdzone przez jedną osobę i szczerze mówiąc sałatka została wyrzucona do kosza)



Składniki:
  • 3 małe pojedyncze piersi z kurczaka (300 g)
  • sól
  • papryka w proszku
  • suszona bazylia
  • 1 łyżka oleju
  • 3-4 duże laski selera naciowego (300 g)
  • ponad pół pęczka szczypiorku
  • 120 g suszonej żurawiny, w ostateczności rodzynek lub 50:50
  • 250 ml majonezu light Winiary lub majonez wymieszany z jogurtem naturalnym w proporcji 3:1
  • sól
  • pieprz



Przygotowanie:
  1. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę 1 cm/1 cm (aby były podobne rozmiarem do żurawiny, wtedy smakuje i wygląda to lepiej).
  2. Posypać solą, papryką i bazylią tak, aby było dobrze przyprawione-nie ostre, nie bez smaku.
  3. Rozgrzać olej.
  4. Usmażyć kurczaka, od czasu do czasu mieszając do momentu, gdy uzyska lekko przypieczoną skorupkę.
  5. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na sitku lub ręczniku papierowym.
  6. Ostudzić.
  7. Pokroić seler naciowy w cienkie paski.
  8. Pokroić szczypiorek.
  9. Żurawinę/Rodzynki dodać do reszty składników.
  10. Wszystko wymieszać.
  11. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
  12. Podawać schłodzone.

    6 komentarzy:

    1. bardzo smacznie wyglada. ja kiedys do podobnego składu dodałam jeszcze śledzia matiasa z oleju.

      OdpowiedzUsuń
    2. Bardzo ciekawe połączenie, musiałabym skosztować, żeby potem odważyć się dodać matiasa do takiej sałatki. Pozdrawiam

      OdpowiedzUsuń
    3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      OdpowiedzUsuń
    4. Przepyszna sałatka, goście zachwyceni, a ja do niej jeszcze nie raz wrócę. Pozdrawiam.

      OdpowiedzUsuń
    5. Arletko wspaniale, że sałatka zasmakowała wszystkim. Ja i grono mojej rodzinki również ją uwielbiamy. Pozdrawiam Cię serdecznie.

      OdpowiedzUsuń

    Zachęcam i z góry dziękuję za podzielenie się swoją opinią i doświadczeniami. Pozdrawiam.

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...