sobota, 21 lipca 2012

Pizza Na Cienkim/Średnim Cieście








Opis: Do dziś pamiętam czasy, kiedy w naszej kuchni nie było idealnego przepisu na włoską pizzę. Mama zawsze robiła pizzę taką bardziej polską, czyli przypominającą bułkę drożdżową i o dziwo trudno było zdobyć przepis na taką pizzę, jaką ja Wam dziś proponuję. Jedynym wyjściem były pizzerie. Na szczęście w dobie internetu od niewielu, bo dopiero od 3 lat jestem w posiadaniu przepisów na pizzę włoską. Ta, którą dziś przedstawiam jest na razie najlepszą domową wersją, jaką jedliśmy - oczywiście biorąc pod uwagę ciasto średnie i zapieczoną jędrną skórkę.
Na pizzę o grubym cieście jeszcze przyjdzie czas, ponieważ to nasza druga ulubiona pizza. Mam nadzieję, że jeszcze się ich trochę nazbiera :) 
Polecam szczerze.


Pochodzenie: kuchnia włoska; przepis z internetu


Ilość: 2 pizze o średnicy 24-26 cm


czwartek, 19 lipca 2012

Sos Pomidorowy Do Pizzy







Opis: Ten sos pomidorowy to jedyny sos, który przyrządzam na wierzch ciasta drożdżowego na pizzę. Jest najlepszy, najłatwiejszy i niewiele kosztuje. Inni pewnie powiedzą, że nie bawią się w takie sosy i wolą prostszą drogę typu koncentrat pomidorowy lub ketchup, ale taka wersja nie wchodzi w rachubę, jeśli chcemy uzyskać taki efekt, jaki proponuję dziś Wam. Gwarantuję, że sos będzie Wam przypominać niejeden z wielu dobrych pizzerii, a dodatek ketchupu stanie się zbędny.
Szczerze polecam.

Już jutro przepis na pyszną pizze, do której będziecie mogli użyć tego równie pysznego sosu pomidorowego.


Pochodzenie: przepis własny (mieszanka różnych źródeł informacji włącznie z restauracjami)


Ilość: sos na 2. pizze o średnicy 24-26 cm



niedziela, 15 lipca 2012

Kurczak Z Masłem Orzechowym






Opis: Kurczak z masłem orzechowym to nietypowe, ale smaczne połączenie. Zazwyczaj zastanawiamy się co można zrobić z masłem orzechowym, więc ja dziś podaję Wam jeden z pomysłów. Kurczaka można podać na jakieś imprezie lub spotkaniu z przyjaciółmi, gdzie na pewno będzie niezłą atrakcją. W smaku jak sama nazwa wskazuje można wyczuć masło orzechowe, zaraz po tym słodycz miodu i ostrość papryki. Składniki na paprykę podałam 0,5-2/3 łyżki, ponieważ każdy lubi mniej lub bardziej ostro doprawione danie. Wersja z 0,5 łyżki była dla mnie wystarczająca, ale inni stwierdzili, że mogłoby być bardziej ostre.
Polecam.


Pochodzenie: kuchnia amerykańska; zmodyfikowany przepis z internetu


Ilość: 5-6 porcji


piątek, 13 lipca 2012

Kruche Ciasto Z Malinami I Lekką Budyniową Pianką








Opis: Przepis na kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką krąży po blogach od niecałego roku i każdy się nim zachwyca, więc ja również chciałam skosztować tego prostego w wykonaniu, a zarazem pysznego i jak najbardziej polskiego ciasta. W oryginale występuje budyń śmietankowy lub waniliowy, ale ja miałam akurat takie szczęście, że zupełnie przypadkowo zobaczyłam w sklepie budyń malinowy i postanowiłam go zastąpić tymi wyżej wymienionymi. Podkreśliło to dodatkowo smak malin. Ciasto jakiś czas po upieczeniu jest bardzo kruche, po kilku godzinach ciastowa kruszonka mięknie od malin, ale kruchy spód prawie całkowicie pozostaje bez zmian. Ciasto odebrałam bardzo pozytywnie, jak inne blogerki, które go piekły. Jeśli mamy zamiar wykorzystać maliny w cieście, to szczerze powiem, że to ciasto musi znaleźć się na liście obowiązkowych wypieków z malinami.
 Gdy ostatnio robiłam Ciasto Ucierane Z Truskawkami/Owocami Oraz Pianką i Kruszonką, występowała tam podobna pianka z tym, że w tym cieście jest jeszcze bardziej delikatna, puszysta i ze względu na jej ilość to ona odgrywa główna rolę w cieście. Dlatego ważne jest, aby nie piec ciasta na blaszce odbiegającej bardzo od podanych rozmiarów, ponieważ pianka może zaniknąć w cieście i nie będzie już dominować, a o to właśnie chodzi.
Nazwanie pianki budyniową, może kojarzyć się z konsystencją budyniu, ale pianka smakuje bardziej jak niedopieczona beza, a budyniowa z powodu dodania do ubitych białek budyniu, co wcale nie utwardza bezy w taki sposób, który przypomina ugotowany budyń.
Polecam szczerze.


Pochodzenie: lekko zmodyfikowany przepis z internetu


Ilość: głęboka forma o wym. 20/24 - 20/30 cm (użyłam tej pierwszej i dodatkowo wyłożyłam w niej wystające boki pergaminu, aby zabezpieczyć ciasto podczas rośnięcia, gdyż urosło wysokie)


wtorek, 10 lipca 2012

Peanut Butter Chocolate Chip Cookies, czyli Ciastka Z Masłem Orzechowym I Groszkiem Czekoladowym








Opis: Ciasteczka są słodkie, średnio chrupiące, bogate w smak masła orzechowego.
 Polecam. 


Pochodzenie: kuchnia amerykańska, przepis z internetu


Ilość: ok. 35 ciastek o śred. 9-10 cm


piątek, 6 lipca 2012

Tarta Z Truskawkami I Creme Patissiere









Opis: W końcu nadszedł tydzień, kiedy truskawki w Irlandii warte są kupienia, czyli są słodkie i czerwone. W takim wypadku szkoda je wykorzystać do pieczonego ciasta, bo najlepiej smakują na świeżo. Na szczęście możemy je wyłożyć na kruchą tartę z kremem patissiere, czyli pysznym domowym budyniem. Dla wypełnienia tarty możemy wykończyć ją galaretką. Efekt pysznego deseru gwarantowany, bo smakuje wyśmienicie. 
Szczerze polecam. 


Pochodzenie: kuchnia francuska; przepis inspirowany różnymi innymi przepisami z internetu i czasopism


Ilość: forma o wym. 24-25,5 cm (u mnie 25,5 cm szer., a 3,5 cm wysokości)


środa, 4 lipca 2012

Kotlety Mielone







Opis: Najbardziej lubimy miękkie kotlety mielone i jak na razie jest to przepis, którego używam najczęściej, kiedy przygotowuję to polskie danie. Kotlety mielone to tak popularne i chętnie spożywane danie, że sprawdza się na każdą okazję. Możemy zaserwować je na obiad, kolację, a nawet jakieś spotkanie towarzyskie bądź imprezę, bo każdy Polak sięgnie chociażby po jedno. Po pierwsze przyrządzam je z większą ilością cebuli, czosnku oraz ziół (jeśli chcecie, aby przepis w 100% odpowiadał swej polskości, to zrezygnujcie z bazylii i oregano, gdyż jest to mój dodatek do naszych polskich kotletów, ale te dwie przyprawy nie funkcjonują w kuchni polskiej). Dodaję do nich namoczoną w wodzie bułkę lub chleb tostowy oraz suchą bułkę tartą, dzięki czemu wychodzą miękkie. Najczęściej używam mięsa wieprzowo-wołowego, ale również samego mięsa wieprzowego. Uformowanych kotletów zazwyczaj nie obtaczam w bułce tartej, ponieważ nie zmienia to znacząco smaku i jest dodatkowym krokiem w przygotowaniu, ale czasami zapobiega wypadaniu cebuli z mięsa.  
Takie kotlety smakują nam najbardziej, ale jestem ciekawa jakie Wy najbardziej lubicie.
Polecam.


A może masz ochotę na "Pulpety W Sosie Pomidorowym Z Dynią"?


Pochodzenie: kuchnia polska; przepis własny


Ilość: 12-14 kotletów formowanych z garści mięsa


wtorek, 3 lipca 2012

Roladki Z Szynki W Galarecie







Opis: Roladki z szynki nadziane są farszem serowo-jajecznym z dodatkiem chrzanu. Wierzch polewamy galaretką drobiową oraz sosem majonezowym z korniszonami. Oczywiście w wersji minimalistycznej możemy zostać przy samych roladkach z farszem, roladkach z farszem zalanych galaretką lub roladkach z farszem polanych sosem majonezowym z korniszonami. Tak czy inaczej roladki świetnie sprawdzają się na imprezie, spotkaniu rodzinnym lub jako pomysł na kolację/śniadanie, ale mogą również stanowić potrawę Wielkanocną. 
Szczerze polecam. 


Pochodzenie:  kuchnia polska; przepis z gazety


Ilość: 14-16 roladek


poniedziałek, 2 lipca 2012

Pierogi Z Serem I Czereśniami







Opis: Jeśli lubicie nasze polskie pierogi z serem i te oddzielne z owocami, np. z czereśniami, to z zestawienia tych dwóch rodzajów pierogów będziecie bardzo zadowoleni. Proporcja sera do czereśni to mniej więcej 50/50.
Ciasto na pierogi zrobiłam ze swojego ulubionego miękkiego ciasta, ale równie dobrze sprawdzi się tu ciasto bardziej twarde, czyli te z dodatkiem jajka. 
Polecam takie pierogi zwłaszcza w porze letniej, ponieważ smakują nawet jako deser na zimno.


Pochodzenie: kuchnia polska; przepis własny


Ilość: 20 pierogów wykrawanych z pierogownicy o średnicy 9 cm i napełnianych 1. czubatą łyżeczką farszu


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...