Opis: Napoleonka to moje ulubione ciasto z dzieciństwa i nie wiem czy ze względu na sentyment do niego, istnieje inne ciasto, które mogłoby mu dorównać. Kiedy nie wiem, co słodkiego chciałbym już zjeść, wtedy sięgam po przepis na Napoleonkę i wiem, że ona zaspokoi mój głód słodkości ;)
Składniki na nią każdy z Was ma przeważnie w domu, więc nie jest to ciasto, dla którego trzeba się specjalnie wybrać do sklepu.
Przepis jest niezawodny. Napoleonka zawsze się udaje, a masa nie wypływa z niej i ma idealną konsystencję, która po chwili zastyga. Ciasto banalnie proste i szybkie w wykonaniu, lecz wymagające wprawy lub sprzętu wspomagającego ;) Ja takim sprzętem nazywam swoje deski do ciast, które idealnie pasują do rozmiaru upieczonego ciasta. Nie posiadając desek, o których napisałam, przy tak kruchym cieście, jakim jest francuskie ciasto kruche z Napoleonki, nie poradzimy sobie z wyciągnięciem ciasta z blaszki, która nie ma odpinanych boków lub wyciętego jednego boku. Napoleonkę należy upiec kilka godzin przed podaniem, aby ciasto mogło lekko zmięknąć, lecz nie ukrywam, że często nie mogę się powstrzymać i zjadam ją jeszcze z ciepłym kremem. Zapewne niektórzy z Was znają to ciasto pod nazwą Kremówki - na nią jeszcze przyjdzie czas, a wtedy zobaczycie różnice w moim wykonaniu.
Serdecznie polecam.
Pochodzenie: kuchnia polska; przepis ze starego zeszytu mojej mamy
Ilość: 8-12 kawałków; blaszka 23/28 cm (blaszka nie powinna być mniejsza, ponieważ ciasto kurczy się podczas pieczenia)