Zupa Krem z Fasoli Z Curry

Opis: Krem z fasoli przygotujemy w zaledwie kilka minut, a będzie on stanowił naprawdę pożywny posiłek. Polecam szczególnie w chłodne dni, jakie jeszcze panują. Zupa może zastąpić nam niejednokrotnie szybszą wersję tradycyjnej zupy fasolowej. Krem z fasoli w owej wersji jest aromatyczny, a dodatek curry bardzo smacznie wkomponowuje się w całość. Polecam. 

Pochodzenie: przepis własny

Ilość: 2 mniejsze porcje

Składniki:

• 1 średnia cebula
• 1 łyżeczka oliwy 
• 1 pełna łyżeczka masła
• 1 puszka białej fasoli w wodzie (waga 400 g)
• 1 pełna łyżeczka tymianku lub rozmarynu 
• 1 pełna łyżeczka majeranku 
• 1 liść laurowy 
• 2 ziela angielskie
• 200 ml bulionu drobiowego
• 2 pełne łyżki gęstej śmietany (np. 12%)
• 1/3 pełnej łyżeczki curry
• sól
• pieprz
• 0,5 łyżeczki cukru
• kilka pasków usmażonego boczku

Przygotowanie:

1. Obrać cebulę i pokroić w kostkę.
2. W garnku rozpuścić masło z oliwą.
3. Dodać cebulę i przesmażyć na średnio brązowy kolor.
4. Dodać całą zawartość puszki z fasolą.
5. Dodać tymianek/rozmaryn.
6. Dodać majeranek.
7. Dodać liść laurowy.
8. Dodać ziele angielskie.
9. Zalać bulionem.
10. Gotować przez kilka minut, aż przyprawy nadadzą smaku zupie.
11. Z zupy wyciągnąć liść laurowy, a resztę pozostawić.
12. Zupę zmiksować blenderem na kremową konsystencję.
13. Doprawić curry, solą, pieprzem oraz cukrem.
14. Zmiksować ponownie dla połączenia się smaków.
15. Podawać na ciepło z usmażonym boczkiem oraz pieczywem.