Murzynek Z Jabłkami

 

Opis: Murzynek jest smaczny oraz wilgotny za sprawą oleju i jabłek, a szybkość i łatwość przyrządzenia go jest porównywalna do muffinek, czyli w sytuacji niespodziewanych gości stoi jako pierwszy w kolejce.

Pochodzenie: przepis z internetu  (Wielkie Żarcie)

Kaloryczność: całość ciasta to ok. 5000 kcal, a 1/12 ciasta to ok. 460 kcal

Ilość: tortownica o śred. 25-28 cm

Wskazówka:
 polecam również zrobić to ciasto z jabłkami i kiwi 50:50

Składniki:

• 5 dużych jajek
• 1 szkl. cukru (200 g)
• 1 op. cukru waniliowego (8 g)
• 2-4 średnio-czubate łyżki kakao (w zależności od upodobań i jakości kakao)
• 2 szkl. mąki pszennej (280 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szkl. oleju (210 g)
• 600-700 g jabłek (po obraniu wychodzi 500 g; tj. ok. 800 ml jabłek pokrojonych w kostkę ok. 1/1 cm)
• 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Całe jajka utrzeć/zmiksować z cukrem kryształem i waniliowym ok. 2 min., aby powstała lekko puszysta konsystencja.
2. Wsypać kakao.
3. Dodać przesianą mąkę.
4. Dodać proszek do pieczenia i sodę.
5. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką lub mikserem.
6. Wlać olej.
7. Wymieszać łyżką lub mikserem.
8. Do pokrojonych w kostkę jabłek dodać cynamon i lekko wymieszać, aby osiadł na każdym jabłku.
9. Do ciasta dodać pokrojone w kostkę jabłka.
10. Wymieszać łyżką.
11. Włączyć piekarnik na 100 st. C.
12. Wyłożyć papierem do pieczenia tortownicę.
13. Wylać ciasto do formy.
14. Włożyć do piekarnika.
15. Zwiększyć temp. w piekarniku do 180 st. C.
16. Piec 45-50 min., po upływie sprawdzić patyczkiem czy ciasto w jego centralnej części nie jest surowe lub mocno wilgotne.
17. Posypać cukrem pudrem lub polać polewą kakaową.
18. Podawać solo, z lodami, z bitą śmietaną lub posmarowane powidłami albo dżemem porzeczkowym.
19. Dla długotrwałej świeżości i kilkudniowego przechowywania ciasta, należy przykryć je szczelnie, a nie będzie potrzebować lodówki, wręcz wystarczy mu temp. pokojowa lub lekko chłodna, a ciasto w ten sposób nabierze dodatkowej wilgotności (mi osobiście w tej wersji smakuje najbardziej).