Chili Z Indykiem I Dynią

Opis: Tym razem proponuję Wam drobiowe chili. Wołowe Chili con carne to nie ukrywam moje ulubione, ale przyznam, że chcąc ugotować je w lżejszej wersji, czyli z mięsem drobiowym, zastąpienie mięsa drobiowym nie było już tak smacznym rozwiązaniem jak po prostu mała zmiana całego oryginalnego przepisu.
Mięso drobiowe, które jest bardzo delikatne, świetnie sprawdza się bez dodatku pomidorów i tylko z samymi przyprawami, więc polecam Wam dzisiejsze chili z indykiem i dynią, a że jesień to temat w sam raz na najbliższe dni, tym bardziej przygotujcie sobie to danie.
Możemy podać je z pieczywem, ryżem i nachosami, a nawet z kawałkami awokado. Polecam.


Pochodzenie: przepis własny; kuchnia meksykańska i amerykańska


Ilość: 3-5 porcji

Zupa Krem Z Batata I Marchwi

Opis: Kolejna zupa krem, tym razem zupa o zupełnie innym smaku od pozostałych kremowych na blogu. Ma słodko-ostry smak, nie dodaję do niej śmietany lub mleka, aby nie zakłóciło to jej smaku. Tylko kilka składników i zupa gotowa w 15-20 minut. Gwarantuję, że zasmakuje Wam i pomimo jej ostrości będziecie do niej wracali zarówno zimą jak i latem. Idealnym jej dopełnieniem będzie ser kozi lub Brie/Camembert. 

Polecam.

Pochodzenie: przepis autorski

Ilość: 3-4 porcje; 1,3 l zupy

Krem Brokułowy

Opis: Zupa brokułowa to następny klasyk wszystkich kuchni świata, bo kto jej nie zna i kto jej nie próbował. Osobiście nie przygotowuję jej bardzo często tak jak Zupy Krem Z Porów I Ziemniaków czy Zupy Krem Z Cukinii Z Fetą, ale staram się jak mogę, przygotowywać tę zupkę na przemian z brokułem na parze, gdy tylko to piękne warzywko gości w mojej lodówce. A dokładnie ze względu na niski indeks glikemiczny i wysoki poziom błonnika oraz wiele innych właściwości odżywczych brokuła jak witamina C, której ma najwięcej, bo 200 g tego warzywa pokrywa dzienne zapotrzebowania na ową witaminę. W brokule występuje także witamina A, B1, B2, PP i sole mineralne.
  Pamiętajmy, aby brokuł na zupę zawsze był zielony, nie zwiędnięty i swieży, przechowujmy go w lodówce,  aby nie stracił chlorofilu.
Zupka z brokułem zapewni nam lekki i pożywny obiad. Bez wyrzutów sumienia możemy zjeść nawet 3/4 jej zawartości. Przeważnie zastępuję śmietanę jogurtem naturalnym, a bulion drobiowy wodą, ale to już nie ten sam smak, więc wybór należy do Was. Dodatkowo pieprz zastępuję sosem Tabasco, który wspomaga trawienie i dodaje lekkiego "kopa" zupie.


Pochodzenie: przepis autorski


Ilość: 4 porcje

Beef Stroganoff (Wołowina Strogonow)

Opis: Beef Stroganoff to klasyczne rosyjskie danie. Zazwyczaj podaje się je z makaronem. Danie stało się niesamowicie popularne w Ameryce, gdzie każdy wie jak je prawidłowo przygotować. W Polsce jeszcze niestety panuje moda na dodawanie własnych składników i pomysłów do tego dania i tak powstają różne wersje Strogonowa. Ja przedstawiam Wam klasykę samą w sobie, która jest banalna do wykonania i może zaskoczyć smakiem, ponieważ w tej jej prostocie tkwi siła smaku.
Serdecznie polecam.


Pochodzenie : kuchnia rosyjska, przepis autorski


Ilość: 3 porcje

Spaghetti Z Wołowym Ragu Z Soczewicą I Pomarańczami

Opis: Szczerze przyznam, że stęskniłam się za Wami i blogiem, dlatego dziś mam dla Was przepis na smaczną odmianę ragout, więc jeśli znudziło się Wam klasyczne Spaghetti Bolognese śmiało możecie zastąpić je tym przepisem.
 Moje ragout to smaki kuchni azjatyckiej . Każde ragout bardzo się nawzajem przypominają, ale te może i nawet zasmakuje Wam bardziej, bo curry i pomarańcze dodają mu naprawdę ciekawego orzeźwiającego smaku, a do tego soczewica przypomni o tym, że się w nim znajduje, ponieważ znacząco zagęści sos, dlatego też mniejsza ilość mięsa w przepisie jest wskazana, co również rozwiązuje problem spożytkowania małej ilości mięsa na danie obiadowe dla rodzinki.
Serdecznie polecam.

Pochodzenie: przepis autorski

Ilość: 3-5 porcji

Życzenia Noworoczne i Śledzie W Oleju Z Chilli I Suszonymi Pomidorami

Niech radość i pokój Świąt Bożego Narodzenia towarzyszą Wam przez cały Nowy Rok. 
Życzę, aby był to Rok szczęśliwy w osobiste doznania, spełnił zamierzenia i dążenia zawodowe oraz, aby przyniósł wiele satysfakcji z własnych dokonań. 
Od mojej kulinarnej strony życzę Wam, aby ten nadchodzący rok był również smaczny, zadziwiający i spełniony. Aby nauczył Was doceniać to co macie i otworzył Was na nowe doznania smakowe i kulturowe. 

Opis: Śledzie w oleju najczęściej goszczą na naszych stołach podczas imprez lub spotkań towarzyskich. W takim wypadku dziś polecam wersję ostrzejszą zważywszy na okoliczności, w jakich śledzie będą zjadane ;) Dodatkowo smacznym dodatkiem są suszone pomidory, więc polecam tę wersję jako przekąskę do mocniejszego alkoholu. 

Pochodzenie: przepis własny

Ilość: Mała porcja

Ryba Po Japońsku

Opis: Moje pierwsze spotkanie z tą ryba o jakże znów dziwnej nazwie (podobna sytuacja do Ryby Po Grecku ;) miało miejsce ok. 2 lata temu. Spróbowałam i od razu pokochałam ;) Lubię takie klimaty, a jesli Wy lubicie rybę zasmażaną w zalewie octowej, to ta przypadnie Wam do gustu jeszcze bardziej. Walory smakowe zawdzięcza dodatkom warzyw i to czyni ją wyśmienitą, idealną na święta, spotkania rodzinne i towarzyskie. Szczególnie polecam ją w Wigilię, Boże Narodzenie i Sylwestra. Przepis godny polecenia, ponieważ ryba robi furorę na każdej imprezie i każdy się nią zachwyca. 

Pochodzenie: kuchnia polska; przepis na zalewę dostałam od swojej mamy, zaś składniki na warstwy skomponowałam wg swoich potrzeb 

Ilość: 8-12 porcji; duże naczynie do zapiekania