Zupa Krem Gruszkowo-Selerowy

 

Opis: Krem gruszkowo-selerowy to bardzo bogata w konsystencji zupa. Jest nad wymiar kremowa sama w sobie i dodatkowo śmietankowa, dzięki słodkiej śmietance. Jej konsystencja nie jest gładka, a to za sprawą gruszki, która gwarantuje nam lekko szorstki posmak (podobnie do ziemniaków). Kremowo-śmietankowo-lekko słodka zupa, z lekkim akcentem imbirowym, co pasuje do niej idealnie. 

Polecam szczególnie fanom kremowych zup, bo Ci na pewno nie zawiodą się na jej niebanalnym smaku.

Pochodzenie: lekko zmodyfikowany przepis z internetu  (BBC Good Food)

Ilość: 2,5-3 porcje; całość zupy to ok. 1,5 l

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• 2 młode cebule szalotki wraz z drobiną zielonej części szczypiorku
• 800 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 400 g selera w korzeniu 
• 4 średnie gruszki (400-450 g)
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 100 ml słodkiej śmietanki do zup (ja miałam kremówkę 30%)
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzać masło w rondlu/garnku.
2. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Dodać pokrojoną szalotkę ze szczypiorkiem.
4. Przesmażać ok. 2 min. na średnim płomieniu, od czasu do czasu mieszając.
5. Wlać bulion.
6. Dodać selera startego na tarce.
7. Dodać obrane i pokrojone w większe części gruszki.
8. Gotować na średnim płomieniu pod przykryciem ok. 25-40 min., aby seler był całkowicie miękki.
9. Gotową zupę zmiksować blenderem.
10. Dodać śmietanę.
11. Doprawić solą i pieprzem.
12. Podawać solo, z tostem, groszkiem ptysiowym lub posiekanym szczypiorkiem.