Zapiekanka Chłopska

Opis: Zapiekanka chłopska składa się z ziemniaków, jajek, kiełbasy i sera żółtego. Wszystko układane warstwami i zapiekane. Moje ziemniaki były całkowicie ugotowane i bardzo kruche dlatego też zapiekanka nie wygląda zachęcająco po przełożeniu jej na talerz. Zapiekankę można podawać solo, ale Nam bardziej smakowała z wersją rzadszego sosu czosnkowego.

Polecam.

Pochodzenie: przepis dostałam od Mamy

Ilość: forma o śred. 28 cm; 4-6 porcji 

Składniki Na Zapiekankę:

• 1 kg ziemniaków (wielkością powinny być średnie)
• 1 duża cebula
• 400 g kiełbasy
• 4 ugotowane jajka na twardo
• 20 dkg startego na tarce sera żółtego

 

Składniki Na Sos Czosnkowy (opcjonalnie)*:

• 3 pełne łyżki jogurtu naturalnego
• 2 pełne łyżki majonezu
• 0,5 łyżeczki cukru
• 2-3 ząbki czosnku
• sol
• pieprz

* na całą zawartość zapiekanki zużyliśmy potrójną porcję sosu  



Przygotowanie Zapiekanki:

1. Ziemniaki podgotować w mundurkach ok. 7 min. w wodzie lub ugotować do całkowitej miękkości.
2. Między czasie pokroić cebulę w pół-plastry.
3. Rozgrzać tłuszcz na patelni.
4. Zeszklić na nim cebulę.
5. Dodać kiełbasę pokrojoną w pół-plastry.
6. Usmażyć na rumiano.
7. Jajka pokroić w plastry.
8. Ziemniaki obrać ze skórki.
9. Pokroić w plastry.
10. Dno naczynia żaroodpornego posmarować masłem/margaryną.
11. Ułożyć 1/2 zawartości ziemniaków na dnie naczynia (w moim naczyniu ułożyłam ziemniaki tak, aby każdy plaster leżał ciasno obok siebie).
12. Ułożyć 1/2 zawartości kiełbasy z cebulą.
13. Ułożyć 1/2 zawartości jajek.
14. Ułożyć 1/2 zawartości sera żółtego.
15. Rozgrzać piekarnik do 200*C.
16. Zapiekać zapiekankę pod przykryciem do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie (jeśli nie gotowaliśmy ich do miękkości), a ser się rozpuści.
17. Podawać solo lub z sosem czosnkowym.

Przygotowanie Sosu Czosnkowego:

1. Jogurt wymieszać z majonezem.
2. Dodać cukier.
3. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku w zależności od tego tego jakie ostre lubimy.
4. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
5. Polać po zapiekance.