Ciastka Owsiane Z Rodzynkami

Opis: Kilka przepisów na ciasteczka owsiane już wypróbowałam, ale żadnych jeszcze nie opublikowałam na blogu, ponieważ nie zrobiły na mnie dużego wrażenia. Zazwyczaj trafiałam na miękkie ciasteczka owsiane, a te, które dziś prezentuję są waniliowe, lekko chrupiące, krótko po upieczeniu puszyste, a jakiś czas później stają się lekko ciągnące. Koniecznie z rodzynkami, ale możecie również użyć suszonej żurawiny.

 Bardzo smaczne i polecam je z czystym sumieniem.  

Pochodzenie: przepis autorski

Ilość: ok. 30. ciastek

Składniki:

• 230 g masła/margaryny o temp. pokojowej
• 180 g cukru
• 1 jajko
• 0,5 łyżki esencji waniliowej 
• 1 i 3/4 szkl. płatków owsianych
• 1 szkl. mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 0,5 łyżeczki sody
• 80-100 g rodzynek 

Przygotowanie:  

1. Masło utrzeć na puszystą konsystencję.
2. Dodawać cukier w kilku etapach i za każdym razem ucierać.
3. Dodać jajko. 
4. Dodać esencję waniliową.
5. Utrzeć dla uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Do oddzielnej miski/pojemnika wsypać płatki owsiane.
7. Wsypać mąkę.
8. Dodać proszek do pieczenia.
9. Dodać sodę.
10. Dodać rodzynki.
11. Wymieszać dokładnie.
12. Wsypać w kilku etapach do miski z utartym masłem i za każdym razem miksować (gdyby ciasto było na początku zbyt suche, można pomóc sobie dłonią lub łyżką).
13. Za pomocą łyżeczki nabierać ciasto  na dłoń i formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, a następnie spłaszczyć je (gdyby ciasto zbytnio kleiło się do rąk, można je włożyć na jakiś czas do lodówki, aby stwardniało).
14. Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia/matą silikonową w dużych odstępach, ponieważ ciastka rosną rozlewając się na blaszce (nie rosną ku górze, lecz na boki).
15. Rozgrzać piekarnik do 180*C.
16. Włożyć ciastka do piekarnika.
17. Piec 15-17 min. do momentu, kiedy nabiorą złotego koloru.
18. Blaszkę z ciastkami wyciągnąć z piekarnika.
19. Po kilku minutach wyciągnąć ciastka z blaszki.
20. Ostudzić na kratce.
21. Można przechowywać w pudełku, ale niekoniecznie.