Deser Bananowy

Opis: Desery z zawartością budyniu goszczą u Nas często, ponieważ są pyszne i bardzo lubiane przez Naszą trójkę, więc chętnie często je robię z gwarancją, że ten najbardziej wymagający członek rodziny (mój M.) również zje ten deser ze smakiem. W tym przypadku chyba zadowoliłam go podwójnie, ponieważ banany to jego ulubiony owoc, a budyń to również najczęściej przygotowywany deser przez mojego M. 

Deser bananowy, który dziś prezentuję to domowy budyń połączony ze zmiksowanymi bananami, czyli naturalny budyń bananowy o bardzo wyraźnym smaku tych owoców. 

Jest bardzoooo smaczny i sycący ze względu na połączenie budyniu z bananami i do tego wszystkiego bitej śmietany oraz herbatników.
Deser został pozytywnie przyjęty przez mojego M. wraz z aprobatą powtórki, więc tym bardziej polecam.

Pochodzenie: przepis z internetu

Ilość: 4 porcje mieszczące się w pucharkach o poj. 300 ml 

Składniki Na Budyń Bananowy:  

• 3 duże żółtka
• 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
• 350 ml mleka 3,5 % 
• niepełne 0,5 szkl. cukru (100 g)
• 3-4 łyżki mleka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej lub kilka kropel olejku waniliowego do smaku

Składniki Pozostałe: 

• 12 herbatników
• 250 ml śmietany kremówki 30% + 1 pełna łyżka cukru pudru
• 3 dojrzałe średnie banany
• 0,5 małej cytryny 

Przygotowanie Budyniu Bananowego:

1. Żółtka ucieraj ok. 1 min. do momentu, kiedy zjaśnieją, staną się gładkie i nabiorą lekkiej puszystości.
2. W oddzielnym naczyniu wymieszaj cukier z mąką ziemniaczaną tak, aby nie było widać grudek mąki.
3. Do garnka/rondla wsyp mieszankę cukru z mąką.
4. Wlej mleko.
5. Wymieszaj dokładnie.
6. Postaw na średnim płomieniu kuchenki.
7. Mieszaj do momentu, kiedy budyń zacznie się gotować i gotuj ok. 2 min. stale mieszając, aby się nie przypalił.
8. Odstaw na chwilę z płomienia.
9. Podgrzej 3 łyżki mleka.
10. Dodaj je do żółtek.
11. Wymieszaj.
12. Wlej do budyniu.
13. Wymieszaj dokładnie.
14. Postaw na płomień, aby budyń się ponownie zagotował i zgęstniał, nie zapominając o mieszaniu.
15. Zestaw z płomienia.
16. Dodaj esencję waniliową/olejek waniliowy.
17. Wymieszaj dokładnie.
18. Przykryj budyń folią spożywczą.
19. Ostudź.
20. Schłodź w lodówce.
21. Po tym czasie banany obierz ze skórki.
22. Pokrój na plasterki.
23. Skrop sokiem z cytryny.
24. Na każdy pucharek zostaw ok. 5-6 plasterków banana.
25. Resztę zmiksuj blenderem na gładkie puree.
26. Połącz z budyniem tak, aby utworzyło gładką masę (w razie potrzeby możesz zmiksować mikserem ręcznym z trzepaczkami lub zmiksować blenderem przez kilka sekund jak zrobiłam to ja, wtedy budyń stanie się rzadszy, ale gładki).

Przygotowanie Końcowe:

1. Śmietanę ubij na średnio sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ubijaj do końca na sztywno.
2. Na dnie naczynia pokrusz 2 biszkopty.
3. Układaj masę budyniową oraz bitą śmietanę według warstw, które ci odpowiadają.W moim przypadku było tak: 3 pełne łyżki budyniu bananowego, 3 pełne łyżki bitej śmietany, 3-4 plasterki banana, 3 pełne łyżki budyniu bananowego, banany do dekoracji (ja nie dałam), biszkopt na górę.

A co zrobić z pozostałymi białkami ? 
Możesz je zamrozić i zbierać tyle, aby móc z danej ilości upiec babkę na białkach lub Kokosanki.