Makowiec Z Jabłkami/Makowiec Japoński

Opis: Makowiec z jabłkami zwany jest również japońskim, ale na pewno nie ma nic wspólnego z Japonią. Nie wiem skąd wzięła się ta nazwa. Przeszukałam internet w nadziei na znalezienie odpowiedzi,  niestety nie znalazłam żadnych wiadomości. Zwał jak zwał, ale makowiec jest pyszny. Wizualnie wygląda jak makowiec z orzechami, przez te białe plamy w masie. Są to jabłka i kasza manna. Ten makowiec jest po prostu stworzony dla mojego podniebienia. Bez żadnego spodu, sama masa makowa. Jest lekki, puszysty, a w tym wszystkim również mokry. Ciężko uwierzyć, że te przymiotniki opisują makowiec. 

Moja 6-letnia Córka nie przepada za tradycyjnym makowcem, którego masa jest zazwyczaj ciężka, a tego zajadała z wielkim smakiem.

Szczerze polecam. 

Pochodzenie: przepis dostałam od koleżanki

Ilość: forma o wym. 25/36 cm

Składniki:

• 600 g suchego maku 
• 9 jaj
• 2 szkl. cukru kryształu
• 2 op. cukru waniliowego
• 1,5 kostki masła/margaryny  o temp. pokojowej (300-375 g)
• 12 pełnych łyżek kaszy manny
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki olejku migdałowego
• 6 średnich jabłek
• rodzynki (u mnie 100 g)

Przygotowanie Maku:

1. Wsypać mak do garnka.
2. Zalać zimną wodą tak, aby woda znajdowała się nad powierzchnią maku.
3. Ugotować mak na średnim płomieniu do miękkości, czyli ok. 30 minut. W czasie gotowania mieszać mak i dolewać wodę, która wyparowała, aby mak był nią stale zakryty.
4. Ugotowany mak umieścić na gazie/pielusze tetrowej/ ściereczce bawełnianej i odcisnąć z wody lub umieścić w gęstym sicie i dociskając łyżką, odcedzić wodę.
5. Zmielić mak dwukrotnie w maszynce do mielenia.

Przygotowanie Masy Makowej:

1. Oddzielić białka od żółtek.
2. Utrzeć/Zmiksować żółtka wraz z cukrem kryształem i cukrem waniliowym do momentu, kiedy masa nabierze jasnej barwy i puszystości.
3. Dodawać stopniowo miękkie masło, stale ucierając/miksując, aż masa będzie jednolita i puszysta.
4. Wymieszać ze sobą mąkę, kaszę manną i proszek do pieczenia.
5. Dodać do utartej masy.
6. Wymieszać dokładnie łyżką lub mikserem.
7. Dodać olejek migdałowy.
8. Wymieszać łyżką lub miksować dla połączenia się składników.
9. Zetrzeć jabłka na tarce o grubych oczkach.
10. Dodać do utartej masy. 
11. Dodać rodzynki.
12. Wymieszać wszystko łyżką.
13. Dodawać stopniowo zmielony mak, za każdym razem mieszając.
14. Ubić/zmiksować białka na sztywno.
15. Dodać do masy makowej.
16. Delikatnie wymieszać, aby masa była puszysta, a białka nie zamieniły się podczas mieszania w ciecz.
17. Włączyć piekarnik na 180* C.
18. Wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia.
19. Wylać do niej masę.
20. Wyrównać.
21. Włożyć do piekarnika.
22. Piec ok. 60 min.
23. Ostudzić.
24. Najlepiej schłodzić.
25. Podawać solo lub posypane cukrem pudrem.