Puree Z Dyni

Opis: Wielu z Was na pewno zastanawiało się jak przyrządzić dynie, ale nie wie, z której strony się za nią "złapać". Otóż puree z dyni pokaże Wam jak to wszystko działa, ponieważ przeważnie od niego wszystko się zaczyna, ponieważ jest podstawowym składnikiem wielu wypieków i potraw. 

W zależności od tego, do czego chcemy go użyć, przyprawiamy go właściwie do dania, w którym będzie występować. Możemy mieszać go z innymi warzywami np. ziemniakami i przyprawiać na słodko, słono lub korzennie. 

Pochodzenie: przepis własny i ogólnodostępny

Ilość: proporcjonalna do ilości dyni i jej wagi

Potrzebne: 

• naczynie żaroodporne z przykrywką/forma+folia aluminiowa lub jakieś naczynie do gotowania na parze (parowar, szybkowar, garnek do gotowania na parze, sitko/koszyk do gotowania na parze)

Składniki Podstawowe: 

• dynia (ilość zależna od potrzeb)

Składniki Dodatkowe (dobieramy wg gustu i potrzeb; możemy mieszać ze sobą): 

• masło
• ugotowane ziemniaki
• ugotowane inne warzywa
• ugotowane owoce
• imbir
• gałka muszkatałowa
• cynamon
• sól
• cukier
• rozmaryn
• tymianek

Przygotowanie:

1. Umytą dynię, kroimy na pół, jeśli potrzebujemy jej więcej kroimy na tyle części, ile nam potrzeba (chodzi o jej wagę).
2. Łyżką wyskrobujemy jej środek, czyli pestki z "makaronikowym" miąższem (odchodzi praktycznie samo).
3. Zostawiamy jej skórkę. 
4. Układamy w naczyniu żaroodpornym i przykrywamy pokrywką/foremce i przykrywamy folią aluminiową lub układamy w naczyniu do gotowania na parze. 

 

     5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 45 min.-1 godz. 15 min., do momentu, kiedy będzie całkowicie miękka i nieprzypieczona lub gotujemy na parze do miękkości (niestety czasu nie podam, bo nie pamiętam).

     6. Studzimy.

     7. Obieramy ze skóry.

     8. Odsączamy na sitku z wody.

     9. Zgniatamy widelcem, ubijakiem do ziemniaków, przeciskamy przez praskę/maszynkę lub mielimy malakserem/blenderem z większymi nożami.

    10. W razie potrzeby przecieramy przez sito, aby pozbyć się nadmiaru wody. 

    11. Używamy solo jako podstawa do innych dań lub dodajemy składniki dodatkowe wedle uznania i doprawiamy wybranymi przyprawami i tworzymy swoje kompozycje smakowe.