Opis: Kruszonkę używa się do słodkich wypieków typu pieczone ciasta, bułki, rogale.
Pochodzenie: przepis własny
Ilość: porcji wystarczy na obfite wyłożenie powierzchni o rozm. 35/27 cm
Składniki:
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1 szkl. cukru kryształu
- 0,5 kostki margaryny/masła (125 g)
Przygotowanie:
Ręcznie:
- Masło bardzo mocno schłodzić w lodówce, a nawet można zamrozić, ale uprzednio należy pokroić je w mniejszą kostkę.
- Jeśli masło nie było zamrażane, tylko mocno schłodzone, kroimy je w mniejsza kostkę.
- Wrzucamy do miski.
- Dodajemy mąkę.
- Dodajemy cukier.
- Wszystko szybko i sprawnie ugniatamy, aby powstała sypka masa z grudkami margaryny/tłuszczu (nie możemy długo wyrabiać masy, ponieważ kruszonka nie powinna być poddawana długo ciepłej temp. rąk).
- Na czas nieużytkowania jej, wkładamy kruszonkę do lodówki.
- Przed wyłożeniem na ciasto, przesypujemy kruszonkę z góry na dól, aby tworzyła sypką, a nie zbitą konsystencję, której nie będzie można posypać na ciasto.
- Masło bardzo mocno schłodzić w lodówce, a nawet można zamrozić, ale uprzednio należy pokroić je w mniejszą kostkę.
- Jeśli masło nie było zamrażane, tylko mocno schłodzone, kroimy je w mniejsza kostkę.
- Wrzucamy do miski.
- Dodajemy mąkę.
- dodajemy cukier.
- Wszystko ugniatamy widelcem lub ucieramy mikserem, aby powstała sypka masa z grudkami margaryny/masła.
- Na czas nieużytkowania jej, wkładamy kruszonkę do lodówki.
- Przed wyłożeniem na ciasto, przesypujemy kruszonkę z góry na dól, aby tworzyła sypką, a nie zbitą konsystencję, której nie będzie można posypać na ciasto.
- Masło bardzo mocno schłodzić w lodówce, a nawet można zamrozić, ale uprzednio należy pokroić je w mniejszą kostkę.
- Jeśli masło nie było zamrażane, tylko mocno schłodzone, kroimy je w mniejsza kostkę.
- Wrzucamy do pojemnika maszyny z dużymi ostrymi nożami (u mnie malakser takie posiada).
- Dodajemy mąkę.
- Dodajemy cukier.
- Włączamy maszynę na kilka sekund, aby powstała sypka masa z grudkami margaryny/masła.
- Na czas nieużytkowania jej, wkładamy kruszonkę do lodówki.
- Przed wyłożeniem na ciasto, przesypujemy kruszonkę z góry na dól, aby tworzyła sypką, a nie zbitą konsystencję, której nie będzie można posypać na ciasto.
Odkryłam Amerykę:)Zawsze rozdrabniałam w tradycyjny sposób ale ten twój pomysł jest fantastyczny,od dziś będę robiła kruszonkę tylko według twojego pomysłu:)
OdpowiedzUsuńDziękuję za uznanie, tak kruszonka wykonana w ten sposób smakuje i wygląda najlepiej.
OdpowiedzUsuńpowiem szczerze że kruszonka z mąki krupczatki i cukru pudru smakuje najlepiej :) ale proporcje zachowuje takie same plus dodaje cukier waniliowy....
OdpowiedzUsuńCiekawa sprawa, jeszcze nie próbowałam, ale na pewno wypróbuję pomysł.
Usuńmoja mama robiła cudowna kruszonkę. jej przepis był: "tyle ile". A mnie nigdy nie wychodzi. próbowałam na różne sposoby i nigdy efekt nie jest zadowalający. W niemieckich przepisach każą stopić tłuszcz i do niego dodać make i cukier. I chyba na te kruszonkę nie ma złotego środka, bo np. mąka ze sklepu ma różna wilgotność, czasem jest bardzo sucha i wtedy jej na wagę wchodzi więcej.
OdpowiedzUsuńRobiłam takie ciasto chociaż korzystałam z innego przepisu ale ciasto wychodzi bardzo dobre i nie jest pracochłonne.Jeżeli ktoś jeszcze nie robił to polecam bo warto.Ja robiłam też z serem i było super.
OdpowiedzUsuń